一度は利用してみたいケータリング！そんなケータリングの基礎知識を分かりやすく解説

当サイトでは一度は利用してみたいケータリングに関する基礎知識を分かりやすく解説しています。
パーティや懇親会などで食事の提供を検討しているのなら、ぜひ参考にしてみてください。
似ていて異なる点のあるデリバリーの違いも解説しています。
2つのタイプの違いを知れば、それぞれに最適な機会に利用できるようになるはずです。
さらに料理を届けて、セッティングまでしてくれるサービスならではの様々なメリットにも触れています。

一度は利用してみたいケータリング！そんなケータリングの基礎知識を分かりやすく解説

ケータリングを利用したことがないので基礎知識から押さえておきたい、という人もいるのではないでしょうか。
ケータリングはイベントやパーティの会場に料理を届けて、セッティングまでしてくれるサービスです。
使い捨てではない食器も持って来てもらえたり、その場で調理してくれたりすることもあります。
深夜や早朝でも時間外料金を支払えば利用できることもあり、年末年始も対応している会社もあります。
対応可能なエリアはそれぞれのサービスによって異なります。

まずはケータリングの基本を確認しておこう

ケータリングは基本的にすぐに食べられるような料理を提供してくれるサービスになりますから、温かい状態の料理を簡単に確保することが可能です。
バイキング形式で食べられるような状態にすることもできますし、お弁当で各自が食べやすいような状態で提供されるようなこともあります。
実際にサービスを利用する業者によって、どのような形式で料理が提供されるのかに違いがありますから、その点は事前にチェックしておかないといけないです。
簡単にお弁当だけを用意するだけでなく、業者側からスタッフが派遣されてきて各自の現場をレストランのような状態にすることもできます。
そのため屋外などでイベントなどを開催するときに、サービスを利用すると効率的に美味しい料理を屋外でも食べることが可能です。
ケータリングは事前に相談をすることでどのような場所でも対応してくれる可能性がありますから、質の高いサービスを利用したい場合は早めに業者を探して問い合わせをするのが重要になります。

ケータリングにかかる一般的な料金

ケータリングにかかる一般的な料金ですが、これは言うまでもなく人数と、どの程度の料理を用意してもらうかやどのようなドリンクを準備するか、そして実施時間の長さによって変動します。
ですのであくまで一般的な相場ですが、一人当たりで5000円から8000円程度と思っておけばそれほど大きくは外れていないでしょう。
この費用は、おそらく居酒屋などで通常のパーティプランを頼むよりは若干割高に感じるかもしれません。
スタッフにこちらを訪問してもらって所定時間内はいわば専属対応してもらうことになりますので、食材とか料理の費用以外にその分の人件費が上乗せされるためです。
一方でケータリングはこちらの指定する場所になりますので、お店側にしてみればその分のお金はかかりません。
水道や光熱費なども同様ですので、その分は若干価格が抑えられることになります。
居酒屋よりは高めかもしれませんが、レストランでディナーを楽しむよりは割安でしょう。

ケータリングでよくあるトラブルとは？

ケータリングは外でご飯を食べるときに利用すると便利なサービスになりますが、実際にサービスを利用するとトラブルに巻き込まれるようなこともあります。
大抵揉めてしまう原因は希望とは違った料理を現場に持って来られるようなケースが多いので、事前に話し合いをしっかりしておかないといけないです。
話し合いがしっかりとされていないと、苦手な食材などが使用されていて食べられないような料理を持って来られてしまうようなリスクがあるので注意が必要になります。
またバイキング形式だと聞いていたのに弁当を配達されるようなこともありますが、ケータリングの醍醐味は温かい料理を食べることになりますから、そのような点に力を入れているのか事前にチェックしておかないといけないです。
あまりにも依頼内容と実際のサービスが違う場合はトラブルになるので、問い合わせをしたときに話を聞くのも大切ですし、業者側のホームページなどをチェックしておくのも重要になってきます。

ケータリングが必要なイベントって何？

ケータリングというサービスが、近年非常に伸びてきているようです。
特にステイホームが主流になってきた近年は、家で行うイベントに使用したりとかなり幅が広がってきています。
ケータリングとは、イベント会場やパーティーでの食事提供やセッティングまで行ってくれるサービスをいいます。
そして完全に料理に関すること全てをおまかせできるので、食事の準備や片付けも一切する必要がありません。
家で1歳のお誕生日に来てもらったり、新築祝いなどの時に利用するとかなり便利という話も聞こえてきます。
家にいながらホテル顔負けのハイクオリティの料理が食べられるため、家に居ながら美味しい料理を家族で楽しむことができるのです。
ドリンクもおまかせできるため、料理のクオリティや食空間の演出なども全て任せられるのが楽です。
お値段はその分値ははりますが、子育てが忙しくて料理を作る暇がない人もゆっくりとお祝いを楽しめるため、一度は利用してみたいものです。

ケータリングにはデメリットもあるので注意

ケータリングサービスは食事の提供だけでなく配膳や後片付けなど、多くの事をまとめて依頼する事ができるのが魅力です。
企業だけでなく個人でも利用する人は多く、様々なイベントやパーティーで活用される事が多いサービスの1つとなります。
食事や飲み物なども含めて便利に利用する事ができますが、同時にデメリットもあるので把握しておく事が大切です。
料理を準備する方法としてオードブルがありますが、ケータリングの場合は予算的にオードブルなどに比べると割高になる事が殆どです。
最低でも10万からの予算が必要となるため、規模などに高額になるケースもあります。
ケータリングはあくまでも食事や配膳などの料金であり、利用する会場費用などは別途必要になるという点も注意が必要です。
依頼するケータリング企業によってはサービスの内容や質にさがあるので、依頼する際は信頼できる企業を選ぶ事もポイントになります。
食事の味や配膳サービスのマナーも含めて、信頼できる企業を選ぶ事が大切です。

ケータリングで可能な料理をご紹介

パーティーやイベントの際に振る舞われる料理ですが、オードブルではなくよりサービスが充実しているのがケータリング利用です。
料理を準備を行うだけでなく、配膳なども専門のスタッフが行ってくれるのが魅了といえます。
イベントが終われば料理の残りや食器なども含め後片付けを行ってくれるので、料理に関して全てお任せする事が可能です。
実際に依頼できるケータリングの料理ですが、和食や洋食に中華のほかにデザートなども色々依頼する事が出来ます。
食事に拘りがある場合なども、事前に依頼する事で対応してもらう事が可能です。
ビーガン向けの料理の提供や、低カロリーの料理なども依頼する事ができるのが特徴といえます。
参加者の中に食事制限をされている人やアレルギーがある場合でも、事前に細かく依頼することでできるのも強みです。
アレルゲンのある食材を除いた調理の他、減塩や糖質制限なども依頼できよりこだわりのある料理を依頼する事が出来ます。

ケータリングはどうやって依頼すればいいの？

ケータリングといえばサービスの特徴は知っていても、実際に利用したことはなく、いざ依頼するとなるとどうすればいいのか悩む人も少なくないのではないでしょうか。
ケータリングは決まっているメニューを注文して配達してもらうデリバリーとは異なり、予め要望や予算を伝えて総合的にコーディネートしてもらうサービスです。
つまり依頼においてまずすべきはどういった場所で、どのようなサービスを誰に提供したいかを伝えることです。
更にいえば1人あたりの予算だったり、使いたい食材や逆に除外して欲しい食材なども伝えることが大切です。
料理を提供するタイミングもケータリングにおける重要なポイントで、空間演出を含むサービスですから、雰囲気作りに関する要望の話し合いも必要です。
このように、ケータリングは内容が分かると利用方法も見えてきますし、初めてでも臆することなく問い合わせたり要望を伝えて、具体的な利用を決められるのではないでしょうか。

ケータリングの平均的な利用時間はどれくらい？

ケータリングの平均的な利用時間ですが、これは一般的なパーティとか宴会・食事会とさほど大きく変わるものではありません。
1.5hrから2hrくらいが普通と考えられます。
これ以上に短いと会話とかその場の雰囲気を楽しむといった交流の目的が果たしにくくなりますし、逆に長すぎるのもだれてしまうかもしれません。
ただ、ケータリングでは参加者が食事をしている間だけを考慮しておけば、それで十分というわけではないのは理解しておく必要があります。
というのも、スタッフには食材や料理の搬入から場合によっては簡単な調理、盛り付けや配膳、それに終わった後の片づけや撤収作業まで含めて依頼することになるためです。
事前準備はその場でどの程度の調理が必要かにも大きく左右されますが少なくとも開始の1hr前、そして片づけにもやはり1hr程度は見込んだ上で見積もりを依頼することが普通です。
もし手の込んだ調理をする場合には3hr前から準備をするようなこともあります。

ケータリングの人気メニューを見てみよう

ケータリングで提供されるメニューは多岐にわたります。
業者によってラインアップは異なりますが、人気があるメニューはたいてい用意されているでしょう。
たとえばローストビーフもその一つであり、パフォーマンスもセットにしていることが多いです。
同伴しているシェフがゲストたちから注文を受け、目の前で華麗に焼き上げてくれます。
パフォーマンスという面では、寿司も根強い人気を誇っているメニューです。
こちらも職人が注文に従って手際よく握ってくれます。
一方、ビュッフェに適した料理も王道となっています。
特にパーティー会場に適しており、小さく切り分けられた前菜などが喜ばれます。
近年のスイーツブームも影響し、ケーキやパフェなども定番になりました。
オプション扱いのケースもありますが、夏場はアイスクリームやかご氷もよく選ばれています。
ケータリングのトレンドは移り変わっていきますが、上記のものは当面の間は安定したニーズがあるでしょう。

ケータリングは職場での食事会にも役立ちます

以前は会社での人間関係は仕事にも影響するという考えが強く、仕事が終わった後に飲み会を行ったり、季節ごとに忘年会などが頻繁に開催されていました。
しかし欧米と同じように、日本でも仕事よりも家庭やプライベートを充実させたいという考え方が広まるようになってからは、飲み会の頻度は減少傾向にあります。
ただ日本では人間関係を大事にしたいと考える人は多いので、まだまだ忘年会や新年会は行われているところが多いです。
それでも仕事が終わった後に行うのではなく、昼間に昼食として行うことを選ぶと効率的だと言えます。
わざわざレストランを貸し切るのではなく、そんな時は職場にケータリングサービスを利用するという方法をおすすめします。
ランチもケータリングサービスは行っていますから、良質な素材で本格的な味を楽しむことができます。
ランチを楽しみながらケータリングで美味しい料理を食べて交流を深め、再び仕事に戻ったら定時に帰宅するということが現代的な働き方だと言えます。

ケータリングを頻繁に利用するなら定期配送が便利

オフィスなどでまとまった人数の食事が必要になった場合には、温かい状態で提供されるケータリングが便利でおいしいと評判です。
しっかりと保温できる容器を使用しているだけではなく現地で簡単な調理も可能で、出来立ての料理を楽しむことができるのも人気です。
会社で毎日お昼にケータリングを提供する場合、毎回注文するのも手間がかかります。
届けてもらう時間や利用する人数などが毎回必ず決まっているなら、定期配送を利用するのが便利です。
一度手続きを済ませればこちらから変更を申しでない限りは毎日同じ時間に打ち合わせ通りのメニューが配送され続け、後はおいしくいただくのみです。
ケータリングの企業側も毎回発注を受けたりメニューの確認をする手間が省けることから、料金が割引になるケースが多いのも嬉しいところです。
もしも定期配送を利用する人数やメニューに変更を希望する場合には、電話やメールなどで問い合わせれば柔軟に対応してもらうことも可能です。

ケータリングサービスではどんなお弁当が注文できる？

大規模な屋外イベントを開催する場合には、足を運んでくれた参加者のことを第一に考えるためにも、質の高いケータリングサービスを利用することがとても大切になってきます。
ケータリングの素晴らしいところは、プロのシェフが腕によりをかけた素晴らしい料理数々を屋外で頂くことができる点になるので、参加者の好みなどを事前に調査して喜ばれやすいお弁当を用意しておくことが重要と言えます。
また、ケータリングではどのような料理を注文することができるのかに関してですが、お弁当であれば和食や洋食、中華にエスニックなど実に豊富なメニューを頂くことが可能です。
定番と言えるハンバーグや唐揚げなどはもちろんのこと、ピザやケーキなどのデザートまで自由に選択して注文することができるので、少しでも興味のある方はイベントに合ったお店を選んで早めに注文してみてはいかがでしょうか。
ただし、夏場に依頼すると食中毒になる危険性が高いものはできるだけ避けることが大切になります。

病院給食にも使用！ケータリングはいいアイデアのサービス

いまではテイクアウトだけでなく、デリバリーサービスも飲食業では豊富に活用をされるようになりました。
特にワンランク上のケータリングなら、依頼者の希望に応じた料理を用意されています。
今現在、病院を経営されているという方も大勢いるでしょうが、毎日患者に提供をする食事にお困りではありませんか。
キッチンで自作をするには人材を雇用しないといけないので、高いコストを有することは避けられません。
そんな場合は、ケータリングを活用することをお勧めします。
全国にはケータリングを実施する事業社がたくさんあって、大きな規模の病院ほど利用をされるようになりました。
メリットを述べると、管理栄養士が監修をしたグルメを宅配されていることです。
つまり、施設でキッチンを準備して作る必要がなく、調理員から管理栄養士を雇うことも必要ではなくなります。
ケータリングは毎日3回、専用車両で届けられるので、温かい品を患者に食べてもらえます。

ケータリングを提供する際には飽きさせないための工夫を凝らすことが大切

ケータリングを提供する際には、飽きさせないための工夫を凝らすことが欠かせません。
長期に及ぶ撮影ロケや長きに亘って開催されるイベントでは、毎日のようにケータリングサービスが利用されることも有り得ます。
連日のように、ケータリングの注文を行ってもらう際には、ユーザーに飽きさせないための工夫を取り入れることが大切となります。
メニューに変化を持たせていくことは勿論、容器に拘ったりバラエティに富んだ飲み物を提供したりといった感じで、日々の料理に変化を加えていくことが大切です。
屋外での仕事は、携わる内容によっては、働く人に対して過酷な環境を強いることも珍しくありません。
日差しの強い夏場であったり極寒の冬場だったりといった風に、ケータリングが利用されるタイミングにも様々な状況が見られるのです。
季節に相応しかったり場に適していたりする料理であれば、料理を食べる人たちの心も癒やされるでしょう。
変化が富んだメニューとリピートしたくなるための一工夫が、料理を提供する際には必要となるのです。